SAHARA PHILOSOPHIE 

Bei uns, dreht es sich nicht nur um das Essen und Trinken sondern, um das Essen muss frisch, knusprig, saftig sein und mit viel Liebe vorbereitet.

Grundbestandteile unsere Küche sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Fleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahina. Viele Speisen sind vegetarisch. Fett wird traditionell nur sparsam verwendet. Zu den bekanntesten Gerichten gehört Kibbeh, das in der gesamten Region gegessen wird. Typisch sind auch Hummus und Taboulé. Verbreitet sind außerdem gefülltes Gemüse und Eintopfgerichte mit Fleisch und Gemüse.

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